牛肉麵

牛肉麵的確好吃. 在香港最常吃的沙爹牛肉麵, 牛肉是手切肥牛, 將牛肉和即食麵煮熟, 加上沙爹醬就可以吃了, 沒有甚麼湯底也可以. 有湯底的牛肉麵也有很受歡迎的, 如上環的勝香園蕃茄湯底牛肉麵(或蕃茄牛肉通粉), 深水步的維記豬潤湯底牛肉麵.

台灣的牛肉麵跟香港不同, 牛肉是牛腩或是牛腱肉, 半筋半肉, 牛肉要煮得夠嫩, 不可以韌和爛. 麵用的拉麵,刀削麵或陽春麵. 湯底要熬煮多個小時, 味道較濃. 維基百科說湯底用了桂皮、八角、薑等香料, 並加入鹽和豆瓣醬、醬油等調味. 亦有加入蒽, 紅辣椒去烹調. 台灣的牛肉麵很出名, 傳到了美國便變了加州牛肉麵. 台灣出名的牛肉麵有老董, 老張, 永康等.

越南也有牛肉麵, 最叫好叫座的是生牛肉湯河. 煮好河粉後, 把牛肉切成薄片放在河粉上, 然後倒入熱湯, 再加入香草, 魚露,青檸, 辣椒等作調味, 便可以吃了.

牛肉麵雖然好吃, 但總是覺得對腸胃不太好, 通常都會吃多碟菜, 喝一杯茶來解毒消滯.

我不是食家, 只不過閒來寫一寫文章, 若有不對之處, 還請指出及見諒.

廣告

我十分好奇會有甚麼廣告會在我的網誌出現, 究竟那些廣告是如何運作的呢?如果我寫一篇牛肉麵的文章, 會否有牛肉麵的廣告呢? 十月中會到台灣, 真想吃一碗牛肉麵.

食素

食素的人因為不忍動物被屠宰, 所以不食肉類, 只吃蔬果. 我有時想從生物學的角度, 一棵菜都有它的生命, 你吃了它, 也是殺生. 為甚麼動物的生命會較植物的生命來得矜貴. 我又想一想那些細胞, 大家都是有機化合物,何以動物的會較食素所喜愛.

回到中學時

今天突發奇想, 如果可以回到中學時, 我會做些甚麼呢?

想起每年要交的閱讀報告, 我一定不客氣了, 一定要氣瘋我的老師. 周髀算經, 九章算術, 楊輝演算法... 一大堆數學書只有我看得明, 老師看了一定不知所措, 但又沒有說過有甚麼書不可以用來做閱讀報告, 為甚麼不行呢?若要我不讀古藉, 那我就選復旦大學的數學分析, 再不然就是華羅庚的著作

若真的說要看有文學成份的, 那我就會選追憶似水年華, 就算我看了幾頁, 然後亂寫一編, 都沒有人可以指證我. 有誰真的會向這本二百多萬字的巨著埋手呢?若要短篇的, 當然是麥田捕手, 這真是他媽的一本傑作, 定要在閱讀報告中引用大量原文.

為何不拿一本旅遊書做報告? 這也是一個好玩的事情, 但一定要親身到了那個地方先可以大做文章. 沒有親身經歷好難寫出好文章.

棋譜也是一個不錯的選擇, 懂下棋會覺得很精彩,不懂的人一定悶瘋了.

字典又如何呢? 字典每幾年有新版本字典, 我只不過參考得失. 誰說我是貪玩?

每個星期要交的週記, 我已經知道每星期的題目, 就是英格蘭超級聯賽本周精華, 或是英格蘭超級聯賽本周金球, 以文字的形式描述球賽, 一定可以改善寫作技巧.

如果要剪紙, 當然不是剪風月板, 而是廣告. 廣告商用了幾十萬刊登廣告, 為甚麼不剪下來, 探討一下宣傳手法能否成功吸引消費者的注意.

今日想到的只是這些, 若有甚麼新想法, 一定會記下來.

宇多田光

我喜歡宇多田光的歌. 第一次聽她的First Love, 覺得很厲害, 可以唱到很高的音. 再聽Distance, Heart Station, 我覺得得感動, 覺得她很用心去唱每一首歌. 看一看維基百科, 原來所以的樂曲創作和填詞都由她自己負責, 我不得不佩服她的才華. 可以一展自己的才華, 而且可以養活自己. 一定是爽透了, 但又有幾多個這樣的幸運兒?

除了音樂, 宇多田光也想當漫畫家, 幸好沒有當上, 要不然我們失去了一個偉大的歌手, 得到一個不怎麼樣的漫畫家.

從 Chantal Chamberland 到法國

上星期去HMV, 聽到一把很溫暖的歌聲, 原來就是Chantal Chamberland. 但買回家卻是Stacey Kent的Raconte-moi, 因為沒有買過法國歌的碟. 細聽後, 想起Audrey Tautou 的 Amélie, 再想起Jean Reno, 再想起Godard 的Breatheless, 之後是杜魯福的四百擊, 少不了Pink Panther, Samson François, Debussy, Ravel 真想放假到法國玩一玩.

趙正平

趙正平是一位火爆的男子漢. 他容易發怒, 而且愛說髒話, 但旁人見到他罵髒話郤會笑起上來, 因為他罵人並不是要侮辱別人, 而是給人激怒了, 說句髒話發泄, 表達自己的不滿.

趙先生性格鮮明,大情大性, 你見到他就會感到他的立體感,他雖然不能給你甚麼正能量, 但你會看到一個充滿著朝氣的男子. 他會有他的意見, 從不會散發出一種懶洋洋,無可無不可的感覺

趙先生這種真性情流露的人越來越少見, 因為大家都被調教成一個很規矩的人, 把自己的熱情都蔵起來. 有時我會覺得好多人都差不多, 根本說不出他們在性格上有甚麼分別. 甲跟乙說不上一樣, 但可能只有名字上的分別, 為甚麼我們都要變得這樣守規矩呢?