鼎泰豐 - 台灣旅行

上星期到台灣旅行, 終於拜訪了鼎泰豐. 吃了小籠包和牛肉麵. 我吃得津津有味, 小籠包可以很輕鬆夾起, 湯不易流出. 牛內很嫩.

我去的是永康街那裏的鼎泰豐, 好多人. 只可惜牛肉不能吃得多, 不然一定會到那一間永康牛肉麵吃多一碗.

BLT Burger

有天到BLT 吃晚餐, 點了一個漢堡餐, 份量很大, 應該是美國人份量. 牛肉汁不是很多, 有兩件煙肉, 很好味.

有機食物

經過商場時見到的一幅有機食物的廣告. 食有機食物, 會健康些, 因為沒有添加劑, 有更多的維他命和Omega3. 味道方面,有機生果比用化學肥料種植的更甜美.

為甚麼我們何不全選擇有機食物呢?一, 價錢, 沒有用化學肥料就要用多些時間去種植, 成本增加, 價錢就會貴. 二, 食物不足, .有統計說地球上只餘上5%可供耕作的土地, 但要增長50%的生產才可以養活可斷加的人口. 不用化學肥料去催谷生長, 是解決不到食物危機.

賺到錢就吃多些有機食物吧!身體健康最重要.

牛肉麵

牛肉麵的確好吃. 在香港最常吃的沙爹牛肉麵, 牛肉是手切肥牛, 將牛肉和即食麵煮熟, 加上沙爹醬就可以吃了, 沒有甚麼湯底也可以. 有湯底的牛肉麵也有很受歡迎的, 如上環的勝香園蕃茄湯底牛肉麵(或蕃茄牛肉通粉), 深水步的維記豬潤湯底牛肉麵.

台灣的牛肉麵跟香港不同, 牛肉是牛腩或是牛腱肉, 半筋半肉, 牛肉要煮得夠嫩, 不可以韌和爛. 麵用的拉麵,刀削麵或陽春麵. 湯底要熬煮多個小時, 味道較濃. 維基百科說湯底用了桂皮、八角、薑等香料, 並加入鹽和豆瓣醬、醬油等調味. 亦有加入蒽, 紅辣椒去烹調. 台灣的牛肉麵很出名, 傳到了美國便變了加州牛肉麵. 台灣出名的牛肉麵有老董, 老張, 永康等.

越南也有牛肉麵, 最叫好叫座的是生牛肉湯河. 煮好河粉後, 把牛肉切成薄片放在河粉上, 然後倒入熱湯, 再加入香草, 魚露,青檸, 辣椒等作調味, 便可以吃了.

牛肉麵雖然好吃, 但總是覺得對腸胃不太好, 通常都會吃多碟菜, 喝一杯茶來解毒消滯.

我不是食家, 只不過閒來寫一寫文章, 若有不對之處, 還請指出及見諒.

廣告

我十分好奇會有甚麼廣告會在我的網誌出現, 究竟那些廣告是如何運作的呢?如果我寫一篇牛肉麵的文章, 會否有牛肉麵的廣告呢? 十月中會到台灣, 真想吃一碗牛肉麵.

食素

食素的人因為不忍動物被屠宰, 所以不食肉類, 只吃蔬果. 我有時想從生物學的角度, 一棵菜都有它的生命, 你吃了它, 也是殺生. 為甚麼動物的生命會較植物的生命來得矜貴. 我又想一想那些細胞, 大家都是有機化合物,何以動物的會較食素所喜愛.

回到中學時

今天突發奇想, 如果可以回到中學時, 我會做些甚麼呢?

想起每年要交的閱讀報告, 我一定不客氣了, 一定要氣瘋我的老師. 周髀算經, 九章算術, 楊輝演算法... 一大堆數學書只有我看得明, 老師看了一定不知所措, 但又沒有說過有甚麼書不可以用來做閱讀報告, 為甚麼不行呢?若要我不讀古藉, 那我就選復旦大學的數學分析, 再不然就是華羅庚的著作

若真的說要看有文學成份的, 那我就會選追憶似水年華, 就算我看了幾頁, 然後亂寫一編, 都沒有人可以指證我. 有誰真的會向這本二百多萬字的巨著埋手呢?若要短篇的, 當然是麥田捕手, 這真是他媽的一本傑作, 定要在閱讀報告中引用大量原文.

為何不拿一本旅遊書做報告? 這也是一個好玩的事情, 但一定要親身到了那個地方先可以大做文章. 沒有親身經歷好難寫出好文章.

棋譜也是一個不錯的選擇, 懂下棋會覺得很精彩,不懂的人一定悶瘋了.

字典又如何呢? 字典每幾年有新版本字典, 我只不過參考得失. 誰說我是貪玩?

每個星期要交的週記, 我已經知道每星期的題目, 就是英格蘭超級聯賽本周精華, 或是英格蘭超級聯賽本周金球, 以文字的形式描述球賽, 一定可以改善寫作技巧.

如果要剪紙, 當然不是剪風月板, 而是廣告. 廣告商用了幾十萬刊登廣告, 為甚麼不剪下來, 探討一下宣傳手法能否成功吸引消費者的注意.

今日想到的只是這些, 若有甚麼新想法, 一定會記下來.